Domaine Mas de Bicary 2018 Moelleux (75cl)

13.00

AOP : Gaillac

Cépages : Mauzac et Muscadelle

Terroir : Sol argilo-calcaire

Vinification : Vendange manuelle en deux étapes. Premier passage au début des vendanges pour trier les grappes, les éclaircir pour permettre aux autres grappes de profiter du soleil afin d’augmenter leurs taux de sucre. La deuxième étape se réalise en fin de saison, lorsqu’on vendange manuellement la parcelle entièrement. Nous réalisons un pressurage direct, le plus lentement possible afin de préserver les arômes, le fruité et le moelleux des raisins.

Dégustation : Belle robe jaune doré. Ensemble moelleux à mielleux porté par des notes florales (acacia, fleurs blanches), doublées de notes fruité et frais. Harmonieux et gourmand.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

LA DEGUSTE

La Déguste est le premier négociant ostréicole français. L’objectif est de faire la promotion de nos ostréiculteurs locaux en les aidant à améliorer leurs techniques de distribution et de communication. Tout comme le vin, l’ostréiculture regorge d’appellations et de variétés d’huîtres. 

Malheureusement ces trésors sont méconnus du public dû à un marché monopolisé par les quelques acteurs proposant un type unique de produit.

Nous travaillons ainsi avec plus de 80 de restaurants de la région bordelaise en proposant une pluralité d’huîtres de petits producteurs régionaux d’appellations et de type différents selon les besoins des acteurs de la vente. Dans un souci, à la fois écologique mais aussi qualitatif, nous ne proposons que des produits français et travaillons en direct avec les ostréiculteurs.

 

79, RUE DU CDT ARNOULD 33000 BORDEAUX